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【新闻】江苏徐州市韭黄涨价赶超大蒜金钟花

发布时间:2020-10-19 05:40:16 阅读: 来源:粉碎机厂家

江苏徐州市韭黄涨价赶超大蒜

[导读]近日气温回升,市场上大部分蔬菜价格稳中有涨,持续高价的大蒜不再“寂寞”,已被韭黄等赶超上来。业内人士说,临近年底气温走低,本地菜减少和外来菜进入将导致后市蔬菜价格普遍上涨。昨日上午,记者走访市区多家农贸…   近日气温回升,市场上大部分蔬菜价格稳中有涨,持续高价的大蒜不再“寂寞”,已被韭黄等赶超上来。业内人士说,临近年底气温走低,本地菜减少和外来菜进入将导致后市蔬菜价格普遍上涨。

昨日上午,记者走访市区多家农贸市场了解到,市场上蔬菜整体价格稳中略涨,像大白菜、土豆、洋葱、茄子、韭菜等价格都在1.5-2元/斤之间,青椒、黄瓜、西红柿、菠菜等价格在3元/斤左右,蒜苔、生菜等菜价在4-5元/斤之间,茭白、蒜黄等在6元/斤左右。值得关注的是,一个月前蒜黄受大蒜价格影响曾与韭黄一样卖出了8元/斤的高价,但是雪后蒜黄价格有所下跌,而韭黄显示出“江湖本色”一路走高,目前几家市场的零售价都在10元/斤左右。据介绍,去年的蒜黄价格仅在3.5-4元/斤之间,今年蒜黄价格比去年贵了不少。目前韭黄价格与去年同期差不多,根据往年情况分析,它的价格还会随着气温的走低而上涨。

业内人士称,近日韭黄的批发价已涨到8元/斤左右,且整个链条上都在涨。对于韭黄价格的猛涨,也并不奇怪,像韭黄这样的小品种蔬菜,天冷就不生长了,更容易出现涨价现象。

据介绍,韭黄是韭菜隔绝光线后生长而成的,因叶绿素含量较多而呈现黄色。其营养价值稍逊于韭菜,但是韭黄同样具有不错的保健作用。韭黄味道没韭菜那样刺激,也没什么禁忌,一般人都可以食用。韭黄有“洗肠草”之称,有治疗便秘,预防肠癌的功效。除了清肠的功效,韭黄还具有健胃、提神、补肾助阳等功效。

买来的韭黄不易保存,如果一次用不完,可以用带帮的大白菜叶子把它们包住捆好,不要沾水放在阴凉处。要选不腐烂、不枯黄的,用手抓起时,叶片挺拔直立的最好;再检查切口,色泽鲜艳的较新鲜。韭黄是在不进行光合作用的情况下生长,叶片应为黄色,若是变成绿色,表示晒到太阳,口感较差。

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