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星级酒店摊派月饼券图-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:50:27 阅读: 来源:粉碎机厂家

星级酒店摊派月饼券(图)

随着中秋临近,月饼大战已经进入白热化状态。月饼的另一场暗战—给员工摊派销售任务,也打响了。今年受中央节俭风的影响,往年销售业绩不俗的星级酒店月饼券,今年只能强行摊派给员工。

酒店员工每人摊派200张月饼券

小张是沈城一家星级酒店的员工,8月下旬酒店就下达了中秋月饼的推销计划,小张被要求推销掉至少200张的月饼券,超额了有奖励,若完不成任务,就要扣奖金。

由于是刚上班不久,对于酒店下达给自己的销售任务,小张一筹莫展。无奈之下,只好向家人“求援”。小张苦叹说,最便宜的月饼券也要200多元一张,200张就得4万多元,自己根本没打算赚钱,基本按照五折出手,可家里人总动员,好话说尽,200张月饼券的推销指标才完成了30多张。小张告诉记者,往年酒店推销月饼,主要交给销售部门负责,可今年改成“摊派”,与部门奖金挂钩,压力实在太大。

与小张同样深受月饼“困扰”的不仅是酒店的普通员工,还有酒店的中高层管理人员。

据某酒店一部门经理介绍,今年酒店一共订购了几万盒月饼,之后每个部门都被分配了一定的销售任务,自己所在的部门一共须完成9000盒销量。 “现在每天的主要工作,就是卖月饼,但也只卖了1000多张月饼券。 ”

酒店仍不放弃“争食”月饼蛋糕

今年受中央“节俭风”的影响,月饼销售也随之跌至历年的低谷,但不少酒店仍不放弃“争食”月饼“蛋糕”,是因为星级酒店月饼利润空间较大。

据一业内人士透露,“虽然每年的月饼销售周期不到50天,但月饼利润相当于一般酒店3个月的经营利润,且人力投入和运营费用远低于餐饮。”一盒进价150元左右的月饼,经酒店包装贴牌后,销售价格往往在300元以上。酒店的月饼多为单位团购后发给员工,或作为节日馈赠礼物。因此,对价格并不太敏感。

“中秋节一年就这么一次,对于酒店来说是一次难得的机会,所以,很多酒店都争相订购了月饼,并在包装贴牌后对外销售。”一酒店人士表示。

在利润驱动下,星级酒店订购的月饼数量不断增加。此外,知名餐饮酒店也不断加入,使得市场竞争日益激烈,销售难度日益加剧。

“我今年的任务是2000盒,到目前为止只销售了几百盒。以前,我年年都能完成任务,但今年许多老客户都表示不要了。我只能是多卖一盒是一盒。”某星级酒店一部门经理无可奈何地表示。

摊派销售月饼券已成“潜规则”

其实,每到中秋酒店内部摊派销售月饼券已成为一种“潜规则”。一般通过私人渠道售出的商品要占去整个商品售出总额的两三成。

记者调查发现,虽说卖了能拿到一点提成,但是许多员工没有销售渠道只好自己买单。

沈阳工业大学营销学教师赵巍介绍说,盒装月饼摆着高贵的身价不愿降价,暗地里施压给自己的员工。倒不如索性以平民身价面向市场,市民的购买热情肯定是高过这些内部员工的销售热情的。

对于酒店强制向员工摊派月饼销售任务的现象,李利威律师认为,这要看劳动合同里该员工的岗位职责是否包括销售月饼。如果没有明确规定,企业可以跟员工协商,在员工不同意销售月饼的情况下,员工可以拒绝。即使员工同意接受企业的销售奖励规定,但根据劳动法规,企业扣款额不能超过员工月收入的20%。如果员工遇到强行摊派,可以向劳动监察部门投诉,员工要注意收集单位的书面决定,为日后的仲裁、诉讼保留充足的证据。

沈阳晚报、沈阳网主任记者 高薇

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