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柑桔的保鲜妙方是嘛

发布时间:2021-07-31 18:12:28 阅读: 来源:粉碎机厂家

柑桔的保鲜妙方

一、场地消毒

1.堆放场地先用1000倍的托布津或500倍多菌灵进行喷雾消毒。

2.将细河沙或稻草用上述药物浓度浸泡待水干后,铺在地面约6~10厘米厚,河沙的干度要求手捏能成团;手撒即撒开。

3.采收果实除等外级、急销果外,如需要保鲜的,浸药时间一般在采果后24小时内进行。

二、堆放

1.漫过药物的果实果柄朝上堆放5~6层,堆厚了容易压坏下面的果子。

2.在放好的果子上面盖上一层薄膜或稻草。

三、管理

1.堆放后3~4天薄膜表面有水珠出现,称为发汗。将伤果拣出,每隔10~15天进行一次翻果,把腐烂果、干疤果拣出。

2.堆放果实的房间温度应控制在10℃以下,过高可开窗透气。温度过低可把窗口贴纸密闭。

3.堆放果实场地,不要放置米糠等芳香物质,保管工2、型 号: DWC⑻0作人员翻果前不要吃烟、酒,室内要严防鼠害。

四、保鲜药品及具体操作

1.防腐膜剂—京2B。用1:30~1:90倍京2B浸沾果实表面,形成的薄膜具有抑制呼吸作用,能减少水分的损失,橙和桔都可用。贮期100~120天可用喷雾器喷雾细匀,效果最佳。

2.薄膜单果包贮。甜橙在11月中旬八成熟时采收,采摘时以选黄留青办法,采收当天用2,4-D250微升/升加托布津1000~1500倍混合液漫果,可浸果500千克,4个月左右出库。红桔11月10日前后采收,采收当天用2,4-D750微升/升加托布津1000~1500倍漫果,预贮10~15天,贮藏恒温温去年度要求甜橙4~5℃,红桔2~3℃,30~60天出库,相对湿度一般以85%~97%为宜。

3.沙贮:先用托布津200毫克/升加托布津1000~1500倍液浸果后进行沙贮,一层柑枯一层沙,可叠放5层,最后用塑料盖上。要求贮果果蒂向上,一般保持15℃左右,达到20℃就揭开薄膜,喷少量清水使河沙湿润。

4.淀粉加小苏打贮藏。先用托布津1000~1500倍液喷果树上。采果后用1%小苏打加少量淀粉混合涂果后,凉3天,15天后装入塑料袋密封。

5.蒜液保鲜柑桔。用9份水煮沸至70~90℃,加一份蒜水(捣烂的蒜液),沸水冷却后浸果10~15分钟,保鲜100天左右,果酸味变淡,甜度增加。

6.常规贮藏法。用2,4-D200微升/升加托布津1000~1500倍液漫果,放入地窖或防空洞内,100天出库。

7.桔腐净保鲜。用2,4-D250徽升/升加桔腐净100倍液浸果,效果较佳。当探讨材料拉力机的作用和未来发展方向果实绿色转枯黄色,时间在11月1~7日,可用250微升/升浸果;枯黄至桔红色,11月8~14日,用350微升/升浸果;桔红色较深,11月15~20日用400微升/升浸果;桔鲜红色,11月21~30日,用500微升/升浸果。早期采收可贮2.5~3个月,中期采收可贮1~2个月,晚期采收果实可贮藏1个月。

8.松毛和抽枉贮藏保蚌。用松毛和柏桠多于红枯3~5倍。一层果子,一层松毛和柏桠3~6厘米厚,可放3~5层。贮150~250千克,一般可贮2~3个月,每隔10天至半月检查一次。

9.申鲜2号保鲜法。申鲜2号可抑制果实的呼吸作用,延缓内部酸的消耗,提高果实的耐贮性。较长时期保持果实风味和外观,诙药还含有几种高效广谱安全的杀菌剂,能抑制柑桔青绿霉病菌孢子萌发。使芽管畸形变异失去致病能力。可降低果实的腐烂事,同时有高分子成膜物质。能在果实表面形成一层薄膜,减少水分散失。增加果面光泽。一般用水200千克加申鲜2号1千克,搅拌均匀,浓度稀释为0.5%,将当天采收的柑桔浸涂半分钟,晾干,预贮5天左右,然后装入保鲜塑料袋,可贮3个月出库。每千克申鲜2号可保鲜柑枯1000余千克。

信息来源:食品伙伴

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